牛肉炖萝卜是一道很受欢迎的家常美食，营养丰富，味道浓郁。这道菜深受大家的喜爱，不论是老人还是小孩，都可以吃得津津有味。接下来，就让我们一起来学习下牛肉炖萝卜的做法吧。
1. 准备材料
主料：牛肉500克、胡萝卜2根。
辅料：生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、大葱适量。
2. 处理材料
将牛肉洗净切块备用。
胡萝卜洗净、去皮，切大片。
生姜洗净切片，葱切段备用。
3. 烹饪过程
3.1 锅内倒入清水，放入牛肉块煮至变色，捞出备用。
3.2 锅内留少许底油，爆香生姜和葱段。
3.3 放入炖盅里的牛肉块、料酒、盐、酱油、白砂糖、适量水，焯水一起放入。
3.4 把胡萝卜片放入炖盅里，大火烧开后转中慢火，煮至牛肉烂熟入味，即可关火，撒上葱花即可。
4. 完成菜品
牛肉炖萝卜香气扑鼻，滋味十足，汤汁鲜美，是一道既有营养又美味的家常菜。