科尔鸭是一种来源于中国的家禽，被普遍认为是中国著名的家禽品种之一。科尔鸭以其独特的品种特点和优质的肉质而闻名于世。
科尔鸭最早起源于中国北方，其主要特点是耐寒、适应性强、生长迅速以及肉质鲜美。
科尔鸭的外形中等大小，体长略长，头部中等大小，脖颈粗短，胸肌发达，背部宽阔，腹部丰满，腿长而健壮。
科尔鸭的肉质紧实鲜嫩，不仅肉味鲜美，且肉质多汁，营养丰富。此外，科尔鸭的皮脂含量较高，使得其肉质更加鲜美可口。
科尔鸭是中国传统鸭类育种的代表，也是中国农村饲养家禽的重要品种之一，广泛应用于养殖业。近年来，科尔鸭的养殖规模不断扩大，深受消费者喜爱，成为中国农村经济收入的重要支柱之一。