炒土豆片是一道既美味又简单易学的家常菜，适合忙碌的现代人。土豆富含淀粉，煮熟后口感软糯，开胃又饱腹，所以深受人们的喜爱。可是，传统炒土豆片遇热后出水较多，油腻味道大，不宜长期食用。所以，今天我们就要向大家介绍一种外酥内嫩、香脆可口的快手炒土豆片，让你在家也能做出美味炒土豆片。
材料：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、清水。
做法：1、土豆去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
2、将土豆片放入热水中焯水，捞出控干水分备用。
3、热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，加入青红椒翻炒。
4、放入土豆片，加入少量盐，生抽、老抽、料酒、白胡椒粉炒匀料酒炒匀，加入适量清水烹入玉米淀粉勾芡。
5、继续翻炒，撒上葱花即可。