生蚝是许多人喜欢的一种海鲜美食，但相信很多人一定有遇到做了却不好吃的尴尬，接下来就为大家介绍几种生蚝做法，让你的生蚝多样化并更加美味可口。
1.清水浸泡法：
把生蚝放进清水里，浸泡20分钟左右，待生蚝吐出杂质和沙子后，再清洗几遍直至干净。新鲜生蚝一定要活的，也就是锤上去应该有弹性。完全不能用吸嘴去检测是否是鲜活的，因为不鲜活的生蚝也可以抽搐。只能用锤子轻轻敲击，听到回声，证明贝壳管处于张开状态，排出了二氧化碳，呈现鲜活状态。
2.烤法
生蚝的烤法很多，这里提供两种简单的做法，适合大众口味。
法一：准备生蚝、切好的芝士和牛油，将芝士和牛油混合后放入烤箱，大概五分钟后取出在生蚝上加入芝士混合物，放入烤箱烤大概5分钟。
法二：剥下生蚝肉，在生蚝肉上撒上适量的面包屑和葱花，加上一点儿盐和胡椒，最后淋上牛油再进行烤制。
3.蒸法
将清洗干净的生蚝放入锅里，用旺火加热至水开，然后进行蒸制。红油蒸生蚝是一个很受欢迎的家常菜，使用时将干辣椒末用油爆香，然后倒入生蚝清蒸。
通过以上几种做法，相信你已经知道生蚝如何做到奇妙好味！