河洛面是中国河南省的一种特色面食，由于其特殊的形状和独特的口感，已经在全国范围内受到了广泛的欢迎。河洛面通常是由纯手工制作而成的，原材料主要是优质小麦和天然泉水。
河洛面通常呈椭圆形，中间有一个小孔，拉面的过程中会使面条变成上下两层，造成了这个小孔的形成。拉面时还需要一定的技巧，这也是河洛面与其他拉面之间的关键区别之一。
由于河洛面原材料的独特性和制作技术的复杂性，河洛面的口感非常独特，既有嚼头又有绵软的口感。蘸上酱汁后更是美味可口。河洛面的做法也非常简单，可以加上不同的酱料和配菜，使其味道更佳。
河洛面作为中国独有的地方特色美食之一，代表了中国几千年的饮食文化。相信不久的将来，河洛面会在更多人的生活中出现，成为人们日常饮食的重要组成部分。