手抓饼是北京地区一种受欢迎的传统糕点，也在其他北方地区流行。它是小麦面粉和热水混合而成的面团，通常在平底锅上煎炸而成。手抓饼通常呈碟状或正方形，是北方早餐盒子中必不可少的一部分。
手抓饼最初是一项地道的北京美食，制作简单、价格实惠，但口感却很好，因此被广泛的流传着。现在，全国各地的饭店和快餐店都有提供手抓饼这种美食。它被誉为北京的小吃之一。
手抓饼因为口感而闻名。它的外层酥脆，内部柔软，千层薄如纸，从中间撕开后，可以添加椒盐、豆瓣酱或拌黄瓜等多种配菜，增加风味。此外，由于是用油煎炸的，所以手抓饼很容易吸收油分，增添了鲜香味道。
手抓饼是一种受欢迎的糕点，通常被当作小吃或早餐食品。不仅被大家喜爱，同时也深深地融入了北京的生活中，成为了这座城市的一种文化符号。