金边白菜，顾名思义，名字中带有金边，但究竟是什么菜呢？
金边白菜原产于柬埔寨，主要分布在金边市一带。由于金边白菜含有丰富的维生素和矿物质，养分丰富，营养丰富，因此很受人们的喜爱。
由于柬埔寨位于东南亚，地处热带森林、亚热带地区，其气温、降雨等自然条件影响了金边白菜的生长；日照时数充足，雨水充沛养分多，这些都是金边白菜生长的需要。
金边白菜味道清甜可口，肉质脆嫩，口感好，又有极佳口感，既可以生吃又能制成各种料理，成为了菜品界的佼佼者。它可以单炒、炒菜，也能用来煲汤、火锅料，用途广泛，是一种非常实用的菜肴食材。
想要品尝正宗的金边白菜，最好去到金边市，到市场上购买最为正宗、最为新鲜的金边白菜。