在南方的农村,空心菜算是家喻户晓的一种野菜。空心菜炒鸡蛋,空心菜烧肉,都是相当下饭的菜品。空心菜中的黄酮类物质拥有提高免疫力的作用,可以帮助治疗感冒、发烧等疾病。
那么,如何才能炒出美味又营养的空心菜呢?今天小编就为大家解锁四种健康美味的炒空心菜做法!
1.鲜虾炒空心菜
食材:空心菜、鲜虾、青红辣椒、姜蒜、盐、油。
步骤:1、准备好所需的食材。2、鲜虾洗净,去皮去肠泥,空心菜也要洗干净,放在清水里泡15分钟。3、平底锅入油,下姜蒜炒香。4、放入鲜虾,翻炒至变成粉红色。5、加入切好的青红辣椒,一起翻炒至变色。6、放入空心菜快速翻炒。7、最后加盐调味,出锅即可。
2.蒜茸炒空心菜
食材:空心菜、蒜、盐、油。
步骤:1、准备好所需的食材。2、将蒜剁成末。3、将锅倒入油,加热至五成热,放入蒜末爆香。4、再将空心菜加入锅中煸炒,炒至变软,出锅前加入适量的盐。
3.蘑菇炒空心菜
食材:空心菜、蘑菇、蒜、盐、油。
步骤:1、准备好所需的食材。2、将蒜剁成末,蘑菇清洗干净切片。3、将锅倒入油,加热至五成热,放入蒜末煸香。4、再将蘑菇加入锅中煸炒,炒至断生熟,放入空心菜快速翻炒几下。5、加入盐调味,出锅即可。
4.香肠炒空心菜
食材:空心菜、肉香肠、葱姜蒜、盐、油。
步骤:1、准备好所需的食材。2、将葱姜蒜切末,香肠切片。3、将香肠入锅煮至断生,然后倒出。4、在同一锅中加入一定的油,放入葱姜蒜煸香。5、入空心菜煸炒至变软。6、放入香肠翻炒,加入盐调味,翻炒至香肠熟透。