番茄酱是我们餐桌上常吃的调味品之一，不仅可口美味，而且营养丰富，常吃能够增进健康，尤其是对于酸甜度有讲究的人来说更是不能缺少。今天小编就教大家如何在家里自制番茄酱，让大家吃上更加健康美味的自制番茄酱。
材料：
- 番茄（10个）
- 洋葱（1个）
- 蒜瓣（5个）
- 橄榄油（适量）
- 盐（适量）
- 白糖（适量）
- 白醋（适量）
步骤：
- 将番茄放入滚水中煮1-2分钟，到皮开裂即可取出放入冷水中泡10分钟，去皮后切成小块。
- 将洋葱和蒜剁碎备用。
- 在锅中倒入橄榄油烧热，加入洋葱和蒜炒香，放入切好的番茄继续翻炒。
- 加入盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 倒入白醋，小火慢慢熬煮30分钟至稠状，每五分钟翻炒一次防止粘锅。
- 关火后将熬好的番茄酱放在干净的容器中放凉，即可保存食用。
小贴士：
1. 番茄可以放入纸袋中保存1-2周，这样口感会更好。
2. 如果不喜欢太甜，可以减少白糖的用量。
3. 熬制番茄酱最好不要用铁锅，以免影响口感。
如何自制美味健康的番茄酱？
番茄酱是烹饪的重要原料之一，但市面上的番茄酱大多添加了大量的糖分和添加剂。今天我们教大家如何自制美味健康的番茄酱。
食材：成熟番茄6个洋葱1个蒜2瓣橄榄油2汤匙
步骤：1、将番茄放入锅中煮熟，待凉后去皮。2、洋葱和蒜剁碎，放入锅中加入橄榄油，小火煮5分钟。3、将去皮的番茄切成小块，放入锅中，再煮20分钟。4、用打蛋器或搅拌器将番茄混合物打成泥。5、将打好的番茄混合物放回锅中，加入适量的盐和黑胡椒，改用中火煮30-40分钟，直到变得浓稠。6、将做好的番茄酱装入瓶子中，放在冰箱中（和细菌无关的事实是（40°F（4°C）以下保持半年YAY！）。
自制的番茄酱味道浓郁，且不含有害添加剂，非常健康美味。赶快试试吧！
自制番茄酱的制作方法
番茄酱是现代西餐菜肴中极为常见的一种调味品，也是家庭烹调中经常使用的重要调味料之一。番茄酱口感酸甜适口，能为食物增色增味，制作简便，易于保存。然而，市面上售卖的番茄酱大多掺杂添加剂和防腐剂，让人们很难放心食用。因此，自制番茄酱成为了一种健康、安全的选择。下面就来介绍一下自制番茄酱的制作方法。
主料：
番茄8个，红色甜椒1个，洋葱1个，蒜头3瓣，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量。
步骤：
1.洗净番茄和红色甜椒，去掉梗，切成小块；
2.洋葱切成丝，蒜头切碎，锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱丝和蒜头煸炒至香；
3.放入切好的番茄和红色甜椒，加盖中小火焖煮约20分钟至果汁被煮干，焖煮过程中要不时搅拌以免粘锅；
4.将煮烂的番茄和红色甜椒倒入搅拌机或者料理机中打成泥，过滤成浓稠糊状；
5.再将过滤后的番茄泥倒回锅中，加入适量番茄酱和盐调味，中小火炖煮约15分钟，直至浓郁粘稠即可。
小贴士：自制的番茄酱口感更为纯正可口，但也需要注意卫生和质量，建议存放于冰箱中并在几天内食用，以免发霉变质。
