花雕鸡作为一道色香味俱佳的家常菜，深受广大消费者的喜爱。它将糯米饭与花雕酒、鸡肉在高压锅中同步烹制，口感香糯醇厚，鸡肉醉人，回味无穷。
花雕鸡起源于江苏宜兴，已经有上百年的历史。它最初是以炖鸡为主，加入花雕酒增香，口感逐渐优化而形成一道美食。如今，花雕鸡已经遍及全国各地，成为了家喻户晓的地方美食。其中，杭州花雕鸡、苏州花雕鸡、南京花雕鸡最为有名。
花雕鸡的材料十分简单，只需要鸡、米、酒、调料等食材。其制作方法简单易懂，只需要将材料一齐放入高压锅中，关上盖子慢慢烹制即可，非常适合在家中制作。
花雕鸡不仅味道鲜美，而且有着一定的药膳价值。花雕酒是一种草药酒，具有温中散寒、活血祛湿、镇痛消肿、提神醒脑的功效；鸡肉则富含蛋白质、维生素以及矿物质，具有益肾补髓、滋阴补虚等作用。鸡肉和花雕酒的完美搭配，不仅仅味道上有所提升，而且也能起到一定的营养作用。
总而言之，花雕鸡是江苏宜兴的地方特色美食，为传统炖鸡的提升版，味道偏醇香，口感较为浓郁，具有独特的地方特色。制作简单、营养美味，不仅是家庭聚餐的好选择，而且也是旅游途中的好伴侣。