西红柿是很常见的一种蔬果，但是很多人并不知道它的营养价值。
事实上，西红柿中富含维生素C、糖类、纤维素、钾、磷、钙、钠、铁等微量元素，还含有番茄红素、类胡萝卜素等成分。番茄红素是天然的抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的侵害，而且营养价值极高，被称为“营养丰富的活性氧清除剂”。
吃西红柿有很多好处，比如可以降低胆固醇、预防心血管疾病、预防癌症等等。而且，西红柿热量低，脂肪含量少，是减肥人士的不二之选。
那么，我们应该怎样吃西红柿呢？除了酱油拌西红柿、炒鸡蛋西红柿这些常见的做法之外，还有很多西红柿的美味良方，比如西红柿排骨汤、西红柿鸡肉卷等等。这些菜品都非常简单美味，而且非常适合家庭做。
西红柿是非常健康的蔬果，我们应该每天适当地吃上一份，保证营养均衡，改善健康。