元宵节是我国传统节日之一，元宵是传统的食物之一，也是元宵节必不行少的食物。在元宵的制作历程中，下锅的方式也是会影响元宵的质量和口感的。那么，元宵是冷水下锅仍是热水下锅呢？
这个问题着实并没有牢靠谜底，而是要凭证自己的制作履历和原质料的情形来确定。
热水下锅仍是冷水下锅？
首先，我们来看热水下锅。在食材对照软的情形下，使用热水下锅会让元宵糯性更好，口感加倍香软。同时，在热水下锅的历程中，元宵的成型速率更快，会比冷水下锅更省时。
而对于食材对照固硬的元宵，使用热水下锅则会使得元宵外面煮熟，内部仍是存在生糯粉的状况，口感会有些硬，甚至泛起芯。
相对而言，使用冷水下锅，则会让元宵匀速获得加热，整体被煮熟。同时，煮出来的元宵，口感优柔，满口生香。由于逐步升温煮熟的缘故，让元宵口感更为入味鲜美。
总结
以是，在选择下锅水温的时刻，要凭证你的制作履历及元宵的配方来确定。若是是新手，或者元宵配方中原质料较为平均嫩软，则建议使用热水下锅。而若是配方中原质料对照固硬，或者自己的制作履历还对照厚实，则可以选择冷水下锅。