焦糖布丁是一道非常受欢迎的甜品，它的制作过程比较简单，但是以其绵密的口感和浓郁的味道受到了人们的喜爱。下面我们就一起来学习一下如何制作这道美食。
所需食材：
- 牛奶 500毫升
- 淡奶油 100克
- 全蛋 2个
- 细砂糖 60克
- 香草精 1小勺
- 糖 100克
- 水 50毫升
步骤：
- 将牛奶和淡奶油混合后放入锅中，用中小火加热。
- 将蛋和糖混合均匀，再将香草精加入拌匀。
- 将第一步中的牛奶混合液加热至80℃左右，离火静置10分钟。然后过滤掉牛奶中的蛋白，只留下蛋黄和牛奶。
- 将第三步中的牛奶混合物慢慢倒入刚刚拌好的蛋黄糊中，再搅拌均匀。
- 将糖和水混合煮沸，然后转小火煮至成焦糖。
- 将步骤四的拌好的牛奶蛋黄糊倒入焦糖碗中，在其表面平整，放入蒸锅中大火蒸10分钟。
- 取出焦糖布丁，用刀子在边缘切一刀，倒扣于盘中即可。
这道焦糖布丁不仅味道美味，而且口感丝滑细腻，非常容易抹平你的疲惫和烦闷，享受这样一份美味的午后时光。