藏红花被誉为红色的黄金，被广泛应用于药食两用，其独有的香味和颜色为食物增色又增味，同时也有着非常高的药用价值。
它最早被用于治疗情感障碍，目前已经被证明有缓解多种疾病的功效。
藏红花能够治疗抑郁症
现代医学认为，藏红花内的主要成分——番红素，可以在大脑内分泌出一种叫做血清素的物质，血清素被广泛应用于治疗抑郁症和焦虑症，因此藏红花也可以起到缓解情感障碍的功效。
藏红花有助于降低胆固醇
藏红花还是一种天然的胆固醇降低剂，可以帮助人们降低血液中的胆固醇含量，改善心血管健康状况。
藏红花可以缓解疼痛
藏红花能够缓解许多不同原因引起的疼痛，例如痛经、神经系统的疼痛以及肌肉疼痛。
总体而言，藏红花有非常多的医学用途，可以帮助人们缓解多种疾病和不适症状，它是一种非常珍贵的中草药材。