红烧豆腐是一道家常美食，色香味俱佳，非常适合冬天吃。下面就教大家一道红烧豆腐的做法。
主要原料：
- 豆腐250克
- 瘦肉100克
- 冬菇50克
- 鸡蛋3个
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生姜、大蒜适量
- 香菜适量
制作步骤：
- 豆腐切厚片，冬菇泡发后去蒂切丁备用；
- 瘦肉切丁，加盐、鸡蛋搅拌均匀；
- 锅中热油，加入葱、姜、大蒜爆香，加入瘦肉煸炒；
- 加入冬菇继续煸炒，加入适量酱油和料酒调味；
- 加入适量清水，煮开后加入豆腐片；
- 用小火慢炖，直到豆腐入味后即可起锅；
- 盛盘后可以撒上香菜叶。
红烧豆腐是香醇可口的家常美食，搭配米饭味道非常棒。赶快动手试一试吧！