鸠是我国古代一种被人们看做祥瑞好兆头的鸟儿，也是中华民族优秀博爱精神的象征。鸠的种类较多，除寻常鸠外，还有珍稀的诸如白鸠、翠鸠、绿孔雀、灰鹃及大鸠等。在肉食方面，鸠肉是具有极高营养价值的食品之一。鸠肉富含优质蛋白质，不仅味道鲜美，还含有丰富的人体必需的营养成分。据相关资料表明，鸠肉还具有滋补强身、益气补血、美容养颜等多种保健功效。
除了食用价值，鸠也是中华民族的文化宝藏。在我国古代文学和诗歌中，鸠经常出现，如《离骚》、《庐山谣》、《九歌》等。在中医学中，鸠的血、肉、心、肝、骨等多种部位都被应用于治疗多种疾病。另外，鸠还是中国文化中的一种吉祥象征，在传统的文化建筑中，如皇城、庙宇、士人府第等都会作为装饰元素出现。