简阳大耳羊
简阳大耳羊是四川盆地东北部的传统农产品之一，起源于明代。它是以优质山羊为原料，采用辣椒、盐、姜、葱、花椒、酱油等独特佐料，经过反复涂抹、起油、反复腌制等多道工艺制成的肉制品。
简阳大耳羊具有独特的风味，肉质细嫩、香辣适口、麻辣鲜香，食后余香味长，口感极佳。并且，其制作工艺精湛，制作过程中不添加任何人工添加剂，完全符合中国传统美食的概念。
品尝方法
简阳大耳羊可以直接食用，也可以将其切成薄片，搭配鲜蔬菜或米饭作为晚餐。在四川盆地，人们将其切成块状，加入锅中与其他食材一起烹饪，做成酱大耳羊，口味更佳。此外，配上家乡特产美酒，尤为美味。
简阳大耳羊作为四川盆地饮食文化的代表，不仅仅是一道美食，还承载着丰富的文化内涵，其独特风味值得每一位美食爱好者品味。