家常烧茄子是一款非常经典的家常菜品，制作简单，味道却非常美味。下面我们介绍一下家常烧茄子的制作方法。
具体材料：
- 茄子: 500克
- 葱蒜: 适量
- 姜: 适量
- 豆瓣酱: 适量
- 盐: 适量
- 鸡精: 适量
- 食用油: 适量
步骤：
1、把茄子洗净切成小块，青椒切成丝，姜蒜切末
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
3、放入豆瓣酱继续煸炒，至香味四溢
4、放入茄子翻炒至茄子变软，放入适量盐和鸡精
5、加入适量的水，大火煮沸后转小火焖烧10分钟
6、待水分收干后，放入青椒，翻炒均匀即可
家常烧茄子软糯入味，回味悠长。上面撒上一点葱花或者香菜，更能提升这道菜的美味程度。来一碗热饭，和家人一起分享这道美味的家常烧茄子，相信家人们会非常喜欢。