作为中国人，煮饺子是我们最常做的菜之一。然而，你知道吗？有些人用热水煮饺子，有些人用冷水煮饺子，这究竟怎么回事呢？
其实，正解并不存在。煮饺子用冷水和热水各有优缺点。用热水煮饺子，虽然快，却容易使饺子表面煮烂，外皮很容易破掉。而用冷水煮饺子，则需要较长的时间，但能够保证饺子皮不破，馅料也更加入味，口感更佳。
另外，如果冷水煮饺子，当饺子刚下锅时，需要大火煮开水后，再转成小火煮约5分钟即可。若使用热水，可以少煮几分钟，但一定要时刻观察饺子皮熟透程度，以免煮糊或煮开水后又煮老了。
无论用热水还是冷水煮饺子，都要注意观察饺子熟透程度，以免煮错。最后，附上一张吸引人的饺子图：