小龙虾是夏季餐桌上必不可少的佳肴，无论是清炒还是红烧，都是人们口中的美味；而要是在家做小龙虾食品，应该如何操作呢？接下来我们就来介绍一些小龙虾做法。
清炒小龙虾：准备好小龙虾、蒜末、葱末以及盐等调味品，将小龙虾洗净晾干备用。将锅先烧热，放入食用油，然后倒入小龙虾，进行煸炒。熟透后，加入调味品，将蒜末和葱末撒在锅中，再次翻炒，可以起锅出菜。这样制作出来的清炒小龙虾味美鲜嫩，清香扑鼻。
麻辣小龙虾：准备好小龙虾、生姜片、蒜末、干辣椒、花椒以及盐等调味品。先将小龙虾进行焯水，捞出待用。将锅先烧热，放入少量油，将蒜末和生姜末炒香，加入干辣椒和花椒继续炒制。然后倒入焯水后的小龙虾，加入适当的盐，快速翻炒均匀，可以上菜了。麻麻辣辣的小龙虾是夏日消暑的必然佳品。
红烧小龙虾：准备好小龙虾、葱姜蒜末、糖、酱油等调味品。小龙虾洗净备用。将锅热油，放入葱姜蒜末煸炒，加入小龙虾以及其他调味品，将小龙虾煮至入味即可。这道红烧小龙虾香气四溢，色香味俱佳。
最受欢迎的小龙虾做法，不用排队吃个够！
小龙虾是夏日里最受欢迎的美食之一，最让人难以抵挡的是它香辣可口的味道。如果你喜欢小龙虾，又不想每次都去排队买，那么就跟着小编一起学会小龙虾的做法吧！
材料：
- 小龙虾：500克
- 姜葱：15克姜、15克葱
- 蒜：15克
- 盐：10克
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 花椒：适量
- 辣椒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
做法：
- 小龙虾去虾线、洗净；
- 姜、葱、蒜切末；
- 锅内放油，葱姜蒜末、花椒、辣椒爆香；
- 加入小龙虾、料酒、生抽、老抽、盐、白糖炒至小龙虾变色，汁水收干；
- 加入适量水，翻炒均匀后焖煮5分钟左右，水分再次收干；
- 炒至小龙虾颜色金黄，加入适量鸡精、香油，翻炒均匀，出锅。
小贴士：
- 将小龙虾去掉泥肠后，放在盐水中浸泡半个小时，再用盐水密封，放入冰箱1-2小时。
- 白糖可以使小龙虾焦糖色更加诱人。
现在，不用排队就可以吃到美味的小龙虾了！
小龙虾做法：原汁原味的秘诀大揭秘
小龙虾是夏日餐桌上非常常见的美食。经过多年的烹饪经验，我们整理出了一份最原汁原味的小龙虾做法，希望对大家有所帮助。
小龙虾要选活动力强的品种，活猛的小龙虾虽然肉质不错，但不容易烫熟。选择大一点的小龙虾，容易烫熟，肉质也比较丰满。
小龙虾清洗时，先用淡盐水浸泡10分钟，这样可以让小龙虾吐出泥沙。然后再用清水反复冲洗几次。
把清洗好的小龙虾放到开水中焯水，焯水时间不宜过长。可以根据自己的口感要求来判断焯水时间。焯水后捞出小龙虾晾凉。
烹饪小龙虾使用的调料不要过于复杂，以免掩盖小龙虾本身的口感。主要调料有盐、味精、辣椒粉、酱油、姜蒜甚至可以大葱、豆腐等。口感清淡的可以使用这种方法，将调料和小龙虾一起蒸3-5分钟即可。口感较重的可以把焯好水的小龙虾淋上调味汁，腌制30分钟以上，然后蒸制5分钟即可。